蓝莓果干已经有百年的历史了,它的优点是重量大为减轻，体积显著缩小，便于运输，可较长期保存，食用方便，很受勘探、航海及旅游者的欢迎。

热风循环蓝莓烘干房技术参考：

烘干室占地面积：以需求为准，实地现场测量沟通

烘干房屋面积：以需求为准，实地现场测量沟通

额定电压：220V

额定功率：小于3KW（实际消耗1.5W正负0.2KW每小时）

彩钢板厚度：5CM（0.5mm彩钢板，超高密泡沫板）

烘干房容积：实际设计而定

烘干量：确定客户需求后，根据烘干室内烘干烤盘，推车演算出烘干蓝莓的重量来计算。

温度控制范围：0-70摄氏度

时间可调范围：0-999min

蓝莓的烘干是根据热风循环的原理来进行的，将蓝莓烘干制作成果干后重量减轻，体积也相对缩小，更加方便了运输和长期保持，吃的时候也很方便。深受广大旅行，外出人员的喜爱。

因蓝莓含有大量的活性物质和糖分，蓝莓烘干房根据蓝莓的特性，风量循环定时定量，烘干后色泽保持光亮，口感脆甜，外形自然饱满，质地柔软。烘干后的蓝莓在形态上和新鲜的蓝莓不同，但口感和营养上并不输于鲜果，蓝莓果干的营养成分保存率非常高。

那么蓝莓的加工程序有哪些呢？这就要来详细说一下，首先要挑选品质良好的蓝莓再进行清洗，糖浸，冲洗，过滤沥水，摆盘（摆至烘烤盘上，根据烘干房内部结构的不同，也可以定制选择合适的烘干推车，烘干架，烘干盘），再送至烘干设备内进行烘干，烘干后再挑选整形进行二次烘干最后就到了检测，分选包装的时候了。热风循环烘干房多适用于食品厂。

热风循环蓝莓烘干房烘干果脯的过程：

NOTE烘干室温度不要过高，40℃-50℃为宜，放入后的温度要升温到60℃-70℃，然后降温，再升温，温差可以使果内的水分散发的速度加快，以缩短烘干的时间，蓝莓烘干时间在8-10小时，果的含水量在20%-30%之间就可以了。再二次烘干的时候也要注意控温，温度范围在65摄氏度左右，烘干作业时间约为12小时，烘干时间根据烘干物料的多少而变。

此内容资料仅供参考，专业食品烘烤请以实际为准。